Das Würzmittel Basilikum und was die Basilikumpflanze noch alles kann

Basilikum ist eine aromatische Pflanze, die in vielen Ländern auf der ganzen Welt angebaut wird und in der Küche weit verbreitet ist. Es gehört zur Familie der Lippenblütler und hat den wissenschaftlichen Namen Ocimum basilicum.

Die Pflanze hat grüne Blätter und kleine, weiße Blüten. Es gibt verschiedene Sorten von Basilikum, darunter süßes Basilikum, Zimtbasilikum, Thai-Basilikum und Zitronenbasilikum. Die Pflanze wird normalerweise in warmen Klimazonen angebaut und benötigt viel Sonnenlicht.

Basilikum ist eine vielseitige Zutat in der Küche. Es wird oft verwendet, um Pizza, Pasta, Salate, Sandwiches, Suppen und andere Gerichte zu würzen. Es verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Es kann auch als Garnierung verwendet werden, um den Tellerrand zu verschönern.

Neben seinem kulinarischen Wert hat Basilikum auch eine lange Geschichte in der Medizin. Es wird angenommen, dass es entzündungshemmende Eigenschaften hat und bei der Behandlung von Erkrankungen wie Arthritis, Magenproblemen und Hautausschlägen helfen kann. Es wurde auch traditionell zur Linderung von Kopfschmerzen und zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt.

Basilikum kann auf verschiedene Arten konsumiert werden. Es kann roh gegessen werden, in Öl oder Essig eingelegt werden oder zu Pesto verarbeitet werden. Basilikum kann auch in Form von Tee oder als ätherisches Öl konsumiert werden. Die Verwendung von ätherischem Basilikumöl erfordert jedoch Vorsicht, da es sehr konzentriert ist und in großen Mengen toxisch sein kann.

Die Kultivierung von Basilikum ist relativ einfach und kann in einem Garten oder in einem Topf auf der Fensterbank erfolgen. Es benötigt reichhaltigen, gut durchlässigen Boden und regelmäßiges Gießen. Die Pflanze ist auch anfällig für Schädlinge wie Blattläuse und Spinnmilben, so dass eine regelmäßige Überwachung und Schädlingsbekämpfung erforderlich sein kann.

In vielen Kulturen hat Basilikum eine symbolische Bedeutung. Im alten Griechenland galt Basilikum als Symbol für Trauer und in Indien als heilige Pflanze. Im Mittelalter wurde Basilikum als Symbol für Liebe und Treue angesehen, und in einigen Ländern wird es als Glücksbringer betrachtet.

Insgesamt ist Basilikum eine vielseitige und wertvolle Pflanze, die in vielen Bereichen des Lebens Verwendung findet. Ob in der Küche, als Medizin oder als Symbol, Basilikum bleibt eine wichtige und geschätzte Pflanze für Menschen auf der ganzen Welt.

Die Nährstoffe und Kalorien pro 100g Basilikum

Basilikum ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern enthält auch eine Vielzahl von Nährstoffen, die für die Gesundheit von Vorteil sind.

Pro 100 Gramm enthält Basilikum durchschnittlich:

• Kalorien: 23 kcal
• Kohlenhydrate: 2,7 g
• Protein: 3,2 g
• Fett: 0,6 g
• Ballaststoffe: 1,6 g
• Vitamin A: 2640 IU (52% des Tagesbedarfs)
• Vitamin C: 18 mg (30% des Tagesbedarfs)
• Vitamin K: 414,8 mcg (518% des Tagesbedarfs)
• Kalzium: 177 mg (18% des Tagesbedarfs)
• Eisen: 3,17 mg (18% des Tagesbedarfs)
• Magnesium: 64 mg (16% des Tagesbedarfs)
• Kalium: 295 mg (8% des Tagesbedarfs)

Basilikum enthält auch kleine Mengen an anderen Nährstoffen wie Vitamin B6, Folsäure, Phosphor, Zink und Kupfer.

Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin K, einem wichtigen Nährstoff für die Blutgerinnung und Knochengesundheit. Basilikum enthält auch eine signifikante Menge an Vitamin A und C, die beide starke Antioxidantien sind und das Immunsystem unterstützen können.

Obwohl Basilikum keine signifikante Menge an Kalorien enthält, kann es aufgrund seines hohen Wassergehalts und des geringen Fettgehalts dazu beitragen, eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten.

Insgesamt ist Basilikum eine gesunde und nährstoffreiche Pflanze, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt Verwendung findet. Es ist eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und kann dazu beitragen, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Ein leckeres Basilikum-Pesto Rezept

Ein köstliches und einfaches Rezept für Basilikumpesto ist eine großartige Möglichkeit, um das Aroma und den Geschmack von Basilikum in vollen Zügen zu genießen.

Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Tassen frisches Basilikum
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zuerst waschen Sie das Basilikum und entfernen Sie die Stiele. Stellen Sie sicher, dass die Blätter gut getrocknet sind, bevor Sie sie verwenden.
2. Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Geben Sie den gerösteten Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Basilikum in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie grob.
4. Fügen Sie das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles weiter, bis eine glatte und cremige Textur entsteht.
5. Schmecken Sie das Pesto mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie es nach Geschmack an.

Das Pesto kann sofort verwendet werden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es eignet sich hervorragend als Dip für Gemüse, als Brotaufstrich oder als Sauce für Nudeln oder Pizza.

Insgesamt ist Basilikumpesto eine einfache und leckere Möglichkeit, um den Geschmack von frischem Basilikum zu genießen und gleichzeitig von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

Kann man gegen Basilikum auch allergisch sein?

Ja, es ist möglich, gegen Basilikum allergisch zu sein. Eine Allergie gegen Basilikum ist jedoch selten und tritt normalerweise bei Menschen auf, die bereits eine Allergie gegen andere Pflanzen haben, insbesondere gegen andere Mitglieder der Familie der Lippenblütler, zu der auch Basilikum gehört.

Die Symptome einer Basilikum-Allergie können von Person zu Person variieren, aber sie können Hautausschläge, Juckreiz, Schwellungen, Atembeschwerden, laufende Nase, Niesen und Bauchschmerzen umfassen. In schweren Fällen kann eine Allergie gegen Basilikum zu einem anaphylaktischen Schock führen, der lebensbedrohlich sein kann.

Wenn Sie den Verdacht haben, gegen Basilikum allergisch zu sein, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen und sich einem Allergietest unterziehen. Wenn eine Allergie festgestellt wird, sollte der Kontakt mit Basilikum vermieden werden.

Insgesamt ist Basilikum eine sichere und gesunde Pflanze, die viele Vorteile für die Gesundheit bietet. Wenn jedoch Anzeichen einer allergischen Reaktion auftreten, sollten Sie sofort medizinische Hilfe suchen.

Wie lange ist Basilikum in der Regel haltbar und wie lagert man es richtig?

Basilikum ist eine empfindliche Pflanze und seine Haltbarkeit hängt von der richtigen Lagerung ab. Wenn es falsch gelagert wird, kann es schnell welken und seine Aromen verlieren. Um die Haltbarkeit von Basilikum zu verlängern, gibt es einige einfache Tipps, die Sie befolgen können.

Zunächst sollten Sie immer frischen Basilikum kaufen und nicht den bereits geschnittenen, verpackten Basilikum aus dem Supermarkt, da dieser oft schon einige Tage alt ist und schnell verdirbt. Wenn Sie frischen Basilikum kaufen, achten Sie darauf, dass die Blätter fest und grün sind und keine Anzeichen von Welkheit oder Verfärbung aufweisen.

Um Basilikum am besten zu lagern, sollten Sie es zuerst waschen und vollständig trocknen lassen. Verwenden Sie dazu am besten ein Küchentuch oder Papiertücher. Anschließend können Sie das Basilikum in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie es auch in einem Glas Wasser aufbewahren, ähnlich wie Blumen in einer Vase, aber achten Sie darauf, dass Sie das Wasser täglich wechseln.

Wenn Sie Basilikum einfrieren möchten, ist dies auch möglich. Waschen und trocknen Sie das Basilikum wie oben beschrieben und hacken Sie es in kleine Stücke. Legen Sie es in Eiswürfelformen und Bedecken Sie es mit Olivenöl. Das gefrorene Basilikum kann später einfach zu Suppen, Saucen oder Pasta-Gerichten hinzugefügt werden.

Die Haltbarkeit von Basilikum variiert je nach Lagerungsmethode. Wenn Sie Basilikum im Kühlschrank aufbewahren, kann es bis zu einer Woche halten. Gefrorenes Basilikum kann für bis zu sechs Monate gelagert werden.

Insgesamt ist Basilikum eine vielseitige und nahrhafte Pflanze, die leicht zu lagern und zu verwenden ist. Durch die richtige Lagerung können Sie die Haltbarkeit verlängern und die Aromen und Nährstoffe von Basilikum für eine längere Zeit genießen.

Kann man Basilikum auch einfrieren?

Ja, man kann Basilikum einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Wenn Sie eine größere Menge an frischem Basilikum haben, das Sie nicht innerhalb einer Woche verwenden können, ist das Einfrieren eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass es nicht verschwendet wird.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Basilikum einzufrieren, aber die einfachste Methode ist, es in Eiswürfelformen zu geben. Waschen Sie das Basilikum und trocknen Sie es gründlich ab, indem Sie es mit einem Küchentuch oder Papiertüchern abtupfen. Entfernen Sie dann die Blätter von den Stielen und hacken Sie sie fein. Füllen Sie jede Vertiefung der Eiswürfelform mit gehacktem Basilikum und füllen Sie sie mit Wasser oder Olivenöl auf. Stellen Sie die Form in den Gefrierschrank, bis das Basilikum gefroren ist. Wenn die Würfel gefroren sind, können Sie sie aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel geben, um Platz im Gefrierschrank zu sparen.

Sie können auch Basilikumblätter in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Waschen Sie das Basilikum, trocknen Sie es ab und entfernen Sie die Blätter von den Stielen. Legen Sie die Blätter flach in einen Gefrierbeutel und drücken Sie die Luft heraus, bevor Sie ihn verschließen. Stellen Sie den Beutel in den Gefrierschrank und verwenden Sie das Basilikum innerhalb von 6 Monaten.

Eingefrorenes Basilikum kann verwendet werden, um Saucen, Suppen, Eintöpfe und andere Gerichte zu würzen. Es ist jedoch zu beachten, dass das Einfrieren das Aroma und den Geschmack von Basilikum verändern kann. Verwenden Sie daher beim Kochen etwas mehr als die angegebene Menge, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Insgesamt ist das Einfrieren von Basilikum eine einfache Möglichkeit, um die Haltbarkeit zu verlängern und es längerfristig zu verwenden. Es ist jedoch wichtig, dass das Basilikum gründlich getrocknet wird, bevor es eingefroren wird, um Gefrierbrand und eine ungleichmäßige Textur zu vermeiden.

Leckere Gerichte mit Basilikum

Es gibt unzählige Gerichte, die mit Basilikum zubereitet werden können.

Hier sind einige köstliche Rezeptideen, die das Aroma und den Geschmack von Basilikum hervorheben:

1. Caprese-Salat: Ein klassisches italienisches Gericht, das Tomaten, Mozzarella und Basilikum verwendet. Schneiden Sie Tomaten und Mozzarella in Scheiben und Arrangieren Sie sie abwechselnd auf einem Teller. Fügen Sie gehackten Basilikum hinzu und beträufeln Sie das Ganze mit Olivenöl und Balsamico-Essig.
2. Pesto-Spaghetti: Ein einfaches und leckeres Gericht, das nur aus Spaghetti und Pesto besteht. Kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung und mischen Sie sie dann mit selbstgemachtem Pesto, das aus frischem Basilikum, Knoblauch, gerösteten Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl und Salz besteht.
3. Basilikum-Hühnchen: Eine saftige und würzige Hähnchenbrust, die mit frischem Basilikum und Knoblauch mariniert und dann gegrillt oder gebraten wird. Servieren Sie das Hühnchen mit einer Seite aus gedünstetem Gemüse oder Salat.
4. Tomaten-Basilikum-Suppe: Eine cremige Suppe, die aus Tomaten, Sahne und frischem Basilikum hergestellt wird. Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an und fügen Sie dann Tomaten, Gemüsebrühe und Basilikum hinzu. Lassen Sie alles köcheln und pürieren Sie es dann, bevor Sie Sahne hinzufügen und noch einmal erhitzen.
5. Capellini al Pomodoro: Eine leichte und erfrischende Pasta, die aus Angel Hair Pasta, Tomaten und Basilikum besteht. Kochen Sie die Nudeln und gießen Sie sie dann ab. In der Zwischenzeit braten Sie Knoblauch und Tomaten in Olivenöl an und fügen Sie dann Basilikum hinzu. Mischen Sie die Tomatenmischung mit den Nudeln und fügen Sie Parmesan und frischen Basilikum hinzu.
6. Bruschetta: Eine knusprige Scheibe Brot, die mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch belegt ist. Schneiden Sie Tomaten in kleine Würfel und mischen Sie sie mit Knoblauch, Olivenöl und Basilikum. Toasten Sie das Brot, belegen Sie es mit der Tomatenmischung und garnieren Sie es mit einem Blatt Basilikum.

Diese Gerichte sind nur einige Beispiele für die unzähligen Möglichkeiten, wie man Basilikum in der Küche verwenden kann. Egal, ob Sie es als Gewürz, als Hauptzutat oder als Beilage verwenden, Basilikum verleiht jedem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma.

So baut man zu Hause selbst Basilikum an

Basilikum ist eine relativ leicht anzubauende Pflanze und kann zu Hause in einem Topf oder im Garten angebaut werden.

Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten, um Ihr eigenes Basilikum anzubauen:

1. Wählen Sie den richtigen Standort: Basilikum benötigt viel Sonnenlicht, um gut zu wachsen. Stellen Sie Ihren Topf oder Ihr Beet an einen sonnigen Ort mit mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag.
2. Bereiten Sie den Boden vor: Basilikum benötigt einen gut durchlässigen Boden, um gut zu wachsen. Fügen Sie dem Boden Kompost oder Dünger hinzu, um ihm zusätzliche Nährstoffe zu geben.
3. Pflanzen Sie das Basilikumsamen: Sie können Basilikum aus Samen oder Setzlingen anbauen. Wenn Sie Samen verwenden, säen Sie sie etwa einen halben Zentimeter tief in den Boden und bedecken Sie sie mit Erde. Drücken Sie die Erde sanft an, um sicherzustellen, dass die Samen gut in den Boden eingebettet sind.
4. Bewässern Sie die Pflanze regelmäßig: Basilikum benötigt regelmäßiges Gießen, um gut zu wachsen. Stellen Sie sicher, dass der Boden immer feucht, aber nicht durchnässt ist. Vermeiden Sie es, die Pflanze direkt zu besprühen, da dies zu Pilzinfektionen führen kann.
5. Beschneiden Sie die Pflanze: Wenn die Pflanze etwa 15 cm groß ist, können Sie die Spitze des Basilikums abschneiden, um das Wachstum der Pflanze zu fördern. Entfernen Sie auch die Blätter regelmäßig, um die Pflanze gesund zu halten.
6. Ernten Sie das Basilikum: Wenn die Pflanze etwa 20 cm groß ist, können Sie das Basilikum ernten. Schneiden Sie die Blätter mit einer Schere oder einem Messer ab, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Ernten Sie regelmäßig, um das Wachstum der Pflanze zu fördern.

Achten Sie darauf, Ihr Basilikum regelmäßig zu düngen und zu beschneiden, um das Wachstum der Pflanze zu fördern und sie gesund zu halten. Wenn Sie das Basilikum drinnen anbauen, stellen Sie sicher, dass es genug Platz und Sonnenlicht hat. Vermeiden Sie es auch, die Pflanze in der Nähe von Zugluft oder klimatisierten Räumen zu platzieren, da dies zu Schäden an der Pflanze führen kann. Wenn Sie diese Schritte befolgen, sollten Sie in der Lage sein, gesundes und schmackhaftes Basilikum zu Hause anzubauen.

Was kann man noch alles mit Basilikum machen, außer es zu essen?

Basilikum hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack und Duft, sondern kann auch auf andere Weise verwendet werden.

Hier sind einige andere Anwendungen von Basilikum:

• Aromatherapie: Das ätherische Öl von Basilikum hat eine beruhigende und erfrischende Wirkung. Sie können ein paar Tropfen Basilikumöl zu einem Diffusor oder einem Trägeröl hinzufügen und als Aromatherapie verwenden.
• Haarpflege: Basilikum kann verwendet werden, um das Haar zu stärken und zu nähren. Sie können eine Handvoll Basilikumblätter in warmem Wasser einweichen und die Flüssigkeit als Haarspülung verwenden.
• Hautpflege: Basilikum hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann verwendet werden, um die Haut zu beruhigen und zu heilen. Sie können Basilikumblätter zu einem Brei zerkleinern und als Maske auf das Gesicht auftragen oder ein paar Tropfen Basilikumöl zu Ihrer Hautpflege-Routine hinzufügen.
• Insektenschutz: Basilikum hat natürliche Insektenschutz-Eigenschaften und kann verwendet werden, um Mücken und andere Insekten abzuschrecken. Sie können ein paar Tropfen Basilikumöl auf Ihre Haut auftragen oder Basilikumblätter in Ihrem Haus oder Garten platzieren, um Insekten fernzuhalten.
• Dekoration: Basilikum hat einen schönen grünen Farbton und kann als Dekoration verwendet werden. Sie können Basilikumblätter als Tischdekoration verwenden oder sie in einem Blumenarrangement hinzufügen.

Diese Anwendungen von Basilikum sind zwar nicht so bekannt wie das Kochen mit Basilikum, aber sie zeigen, wie vielseitig diese Pflanze ist und wie nützlich sie sein kann.